English to Spanish Dictionary

NOTE: This On-line English-Spanish Dictionary for the Wine Industry is a SAMPLE of the English-Spanish Dictionary for the Wine Industy by Josefina K Adriance. The complete dictionary – with over 2,900 terms- is available for sale by clicking the image to the right.

A-framed racks pupitres (estanterías)
acetic acid ácido acético 
acidification acidificación 
acidity    acidez
acrolein   acroleína
active charcoal   carbón activo
aeration   aireación
aerobic digestion   digestión aeróbica
aftertaste   postgusto
aging cellar   nave de crianza
albumin   albumina
alchohol content   grado alcohólico
alcoholic fermentation   fermentación alcohólica
aldehydes   aldehídos
algicide   algicida
alkaline soil   tierra alcalina
alternative agriculture   agricultura alternativa
American oak   roble americano
anaerobic   anaerobio
anhydrides   anhídridos
antifungal   antifúngico
appellation   denominación de origen
aroma wheel   rueda de aromas
ascorbic acid   ácido ascórbico
astringent   astringente
attack (tasting)   ataque, entrada
 AVA   Área Viticultural Americana
back label contraetiqueta
bacterial wilt marchitez bacteriana
bactericide bactericida
balanced vine vid en equilibrio
barrel fermented fermentación en barrica
barrel room nave de crianza
Battonage batonage
bead (sparkling wines) rosario
bilateral cordon cordón bilateral
biodynamics biodinámica
black fruits frutos negros
blanketing inertización
bleed, to sangrar
blending coupage
blind tasting cata a ciegas
blush rosado
Bordeaux barrel barrica bordelesa
botrytis botrytis
bottle aged envejecido en botella
bottle shock enfermedad de la botella
bottling line embotelladora
bouquet buqué
brix degree grado brix
bubbles burbujas
bud break desborre
bulk wine vino a granel
bunch thinning aclareo de racimos
bung espiche
bunghole boca de la barrica, canillero
buttery amantequillado
cadmium   cadmio
calcium carbonate   carbonato cálcico
cane ripening   lignificación, agostamiento
canopy    hojas, follaje, copa
capsule   cápsula
carbon dioxide   dióxido de carbono
carbonated wine   vino gasificado
casein   caseína
cava   cava
cellar   calado, bodega, cava, nave de crianza
centrifugal pump   bomba centrífuga
certificate of origin   certificado de origen
chaptalization   chaptalización
Charmat method   método charmat
cinnamon   canela
clearing (wine)   desfangado   
clone   clon
cloudy   turbio, nublado
cloying   empalagante
cluster   racimo
cold stabilization   estabilización por frío
continuous press   prensa continua
cooling jacket   camisa de enfriamiento
cooperage   tonelería
cordon   cordón
cork   corcho
corked (wine)   picado, acorchado
corking machine   encorchadora
coupage   coupaje
crianza   crianza
crop thinning   aclareo de racimos
crusher   molino, estrujadora
cult wine   vino de alta expresión
dealcoholize, to   desalcoholizar
decanter   decantador
density of canopy   densidad de hojas
desuckering    deshije
diatomaceous   diatomeas
diatomaceous earth   tierra diatomeas
digging fork   laya
direct sales   venta directa
disgorging   degüelle
dispenser   dosificador
distillation   destilación
dormant   latente
dosage (champagne)   chaptalización
double-blind tasting   cata doble ciega
downy mildew   downy mildew
drain (wine)   descube
drainage   drenaje
drought stress   tensión hídrica
dry ice   hielo seco
early harvest   vendimia temprana
earthy   terroso
ecologist   ecólogo
ecosystem    ecosistema
electronic nose   nariz electrónica
encapsulate, to   encapsular
enologist   enólogo
enology   enología
enzyme   enzima
erinose   erinosis
ester   ester
ethanol   etanol
ethyl acetate   acetato de etilo
eucalyptus   eucalipto
exporter   exportador
expose, to   exponer
extra dry   extra seco
extraction   extracción
faded (wine)   caído
fat (wine)   graso
fermentation   fermentación
fermentation tank    depósito de fermentación
field budding   injerto de yema
filtering   filtración
fine lees   lías finas
fixed acidity   acidez fija
flabby (wine)   soso
flash-pasteurization   pasterización flash
flat (sparkling wine)   plano
flint   pedernal
floating lid tank   siempre lleno
flow meter   medidor de flujo
fluorides   fluorudos
foil cutter   descapsulador
foliation   foliación
forest fruits   frutas del bosque
forklift   montacargas, toro
fortification (wine)   encabezado
fragrant   fragante
free run   mosto de flor, lágrima
French oak   roble francés
French Paradox   Paradoja francesa
fruit zone   zona de la fruta
full bodied   cuerpo complete
fumes   gases
fungi   hongos
fusel oil   aceite de fusel
gallon   galón
gas   gas, gasolina
gas meter   medidor de gas
gasify    gasificar
ginger   jengibre
gleaning   rebusca
glyceric   glicérico
glycerol-pyruvic   glicero-pirúvico
goblet (vine)   vid en vaso
graduated beaker   probeta graduada
grafted vines   vides injertadas
Grand Reserve   Gran Reserva
grape grower   viticultor
grape picking knife   navaja uvera, corquete
grape varieties   variedades de uva
Grapeleaf Skeletonizer   esqueletizador de la hoja de la vid
gravity tank   depósito autovaciante
green tannins   taninos verdes
gross lees   lías gruesas
growth cycle   ciclo vegetativo
guided tour   visita guiada
half bottle   media botella
hand-picked   recogida a mano, vendimia manual
harsh (wine)   acerbo
harvest (wine grapes)    vendimia, cosecha
harvester   cosechadora mecánica, máquina de vendimiar
hazelnut   avellana
hazy (wine)   turbio
head pruning   poda en vaso
hearty (wine)   peleón
heat pump   bomba de calor
hectoliter   hectolitro
herbicides   herbicidas
higher alcohols   alcoholes superiors
holding tank   depósito de Madera
hopper   tolva
horizontal tasting   cata horizontal
hybrid   híbrido
hydraulic press   prensa hidráulica
hydrogen fluoride   fluorhídrico
hydrolysis   hidrólisis
hydrometer   hidrómetro
hygrometer   higrómetro
ice bucket   cubo de hielo, cubeta
imperial   imperial
import license   licencia de importación
in suspension    en suspension
inch   pulgada
inert gas   gas inerte
inflorescenses   inflorescencias
infrared   IR
Integrated Pest Management (IPM)   Programa Integrado de Control de Plagas
inter-rows   calles
internal policies   normas internas
internode   entrenudo
inventory   inventario
invoice   factura
irrigation   riego
isinglass   cola de pescado
ISO   Organización Internacional para la Estandarización
isoamyl   isoamilo
jam   mermelada
Jeroboam   Jeroboam
joint venture   negocio en participación
journalist    periodista
juice   jugo, mosto, zumo
juniper   enebro
kilometer   kilómetro
lab test   análisis de laboratorio
label   etiqueta
lactic   láctico
lactic acid    ácido láctico
lacticbacteria   bacterias lácticas
late harvest   vendimia tardía
layering (vines)   acodar
leaf canopy   cubierta de hojas, follaje
leaf removing   deshojado
leafroll   enrollamiento de la hoja
leafy (taste)   vegetal
leak   escape, gotera
lees   sedimentos, lías, heces
legs (wine)   làgimas
licorice   regaliz
light   ligero, claro, luz
light toasting   tostado ligero
lignification   agostamiento, lignificación
lime   caliza
lingering   persistente
litmus paper   papel tornasol
loam   marga
lysozyme   lisozima
maceration   maceración
maceration time   duración de la maceración
machine grafting   injerto a máquina
machine harvest    vendimia (cosecha) mecánica
macrophoma rot   podredumbre por botryosphaeria
Madeira   Madeira
mahogany   caoba
Malbec   Malbec
malic   málico
malolactic fermentation   fermentación maloláctica
manganese   manganese
market niche   nicho de Mercado
marketing   comercialización
medium sweet   semidulce
membrane press   prensa de membrana
metabisulfite   metabisulfito
metatartaric acid   ácido metatartárico
methyl bromide   bromuro metílico
microclimate   microclima
mold   moho
mouthfell   sensación en boca
must   mosto
must pump   bomba de mosto
nasal fatigue   fatiga nasal
natural yeast   levadura natural
neck hanger   collarín
nematode    nematodo, gusano
noble rot   podredumbre noble
nutmeg   nuez moscada
oaky   amaderado
oenology   enología
open top tank   depósito siempre-lleno
organic wine    vino ecológico
outbreak   infestación
output pressure   presión de salida
over oaked   maderizado
over ripe   pasado
own label   marca blanca, marca privada
oxidation   oxidación
oxidized   oxidado
oxygen   oxígeno
oxygenation   oxigenación
ozone   ozono
pairing   maridaje
pasteurization   pasteurización
pedicel   pecíolo
pesticide    pesticida, plaguicida
phenolic acid   ácido fenólico
photosynthesis   fotosíntesis
phylloxera   filoxera
phytic acid   ácido fítico
picking knife   corquete, navaja uvera
Pierce´s disease   enfermedad de Pierce
pneumatic press   prensa neumática
polymerization   polimerización
pouring   jarreado
powdery mildew   oidio
power sprayer   rociador motorizado
press   prensa
press room (winery)   local de prensado
press wine   vino de prensa
press, to   prensar
probe   sonda
production   producción
progressive draining press   prensa de agotamiento progresivo
promotional offer   oferta promocional
pulp   pulpa
pump out   descube
pumping bin   tolva de bombeo
puncheon   puncheón (barrica de 300 litros)
pungent   pungente
punt (bottle)   picada, abolladura
purchase order   orden de compra
purge (to)   purgar
purification   purificación
quadrilateral cordon   cordón cuadrilateral
quality   calidad
quince   membrillo
rack, to   trasegar
racking valve   boca de limpios
racks   durmientes
Reciolo    Reciolo
recorking   recorchar
rectified alcohol   alcohol rectificado
red wine   vino tinto
reducing agent   agente redactor
reduction   reducción
refractometer   refractómetro
renewal spur   pulgar
repair   reparación
report   informe
reserve   reserva
residual sugar   azúcar residual
retronasal passages   pasajes retronasales
reverse filtration   filtración por osmosis inversa
reverse osmosis   osmosis inversa
riddling   removido
Rioja   Rioja
rip, to   desfondar, arar
ripe tannins   taninos maduros
roesleria   roesleria
root-layer   acodar
rootstock   portainjerto, patrón, pie
ropiness (wine)   ahilado
rot   podredumbre, pudrición
rotary pump   bomba rotativa
roto-fermenter   rotofermentador
rough (wine)   rasposo
run, to   pasar, corer
sale by the glass   venta por copas
sap   savia
screw cap   tapón de rosca
secondary fermentation    segunda fermentación
semi-dry   semiseco
sensory threshold   umbral sensorial
setting failure (flowers)   corrimiento
sharp (wine)   nítido
shoot thinning   desniete
single varietal wine   vino mono varietal
sodium   sodio
sommelier   sumiller
sorting table   mesa de selección
sparkling wine   vino espumoso
spigot   grifo
spirit addition   cabeceo
split grafting   injerto de hendidura
stainless tank   depósito de acero inoxidable
stalksuction pump   aspirador de escobajo
stem necrosis   necrosis del raquis
stem (cluster)   escobajo, raspón
stemmed glass   copa
still wine   vino tranquilo
storage tank   depósito de almacenamiento
stripping   desgasificación
stuck fermentation   parada de la fermentación
suction pump   bomba aspirante
sulfuric acid   ácido sulfúrico
sulfurous   sulfuroso
sur lie   en lías
T budding   injerto de T
table wine   vino de mesa
tannins   taninos
tart    acerbo
tartaric   tartárico
tartaric stabilization   estabilización tartárica
tartrates   tartratos
tastevin   tastevin
tasting   cata
temperature of fermentation   temperatura de fermentación
terms of sale   condiciones de venta
terpenes   terpenos
terraced slopes   laderas en terrazas
terroir   terruño
thermovinification   termovinificación
thinning   desahíjo, poda en verde, chapoda
thyme   tomillo
tie downs   inmovilizadores
tipping   despunte
topping (barrels)   rellenado
torrefaction   torrefacción
traceability   trazabilidad
training wire   emparrado
trellis   espaldera, soporte, emparrado
triaje   selección de uvas
turbidity meter   turbidímetro
typicity   tipicidad
ullage   merma
umami   umami, savoury
unbalanced   desequilibrado
ungrafted vine   vid de pie franco
unilateral cordon   cordón unilateral
unripe   verde
unsterilized   no esterilizado
vacuum pump   bomba de vacío
Valdepeñas   Valdepeñas
varietal   varietal
vatting    encubado
veraison   envero, pinta
vertical press   prensa vertical
vertical tasting   cata vertical
verticillum wilt   verticilosis
vial   frasco
vine age   edad de la cepa
vine crop load   carga por cepa
vine grower   viticultor
vine training   formación de la vid
vine variety   variedad de vid
vineyard   viñedo, viña
vineyard with trellis   viñedo con espalderas
viniculture   vinicultura
vinification   vinificación
vintage   cosecha, vendimia
vintner   vinatero
viscosity   viscosidad
viticultural region   región vitícola
Vitis vinifera   Vitis vinífera
volatile acidity   acidez volátil
volumetric flask   matriz volumétrico
washed out (wine)   desvaído
well balanced   equilibrado
white wine   vino blanco
wine broker    agente comercial de vinos
wine cellar   calado, bodega
wine grapes   uvas de vino
wine cabinet   armario botellero
wine cask   tonel
wine critic   critico de vinos
wine descriptions   descripciones del vino
wine designations   categorías de vinos
wine grower   viniticultor
wine list   carta de vinos
wine making equipment   equipo de vinificación
wine press   prensa de vino
wine shop   vinoteca
wine tasting panel   jurado de cata
wine tourism   enoturismo
winemaker   enólogo
winery   bodega, planta de vinificación
wooden gift pack   estuche de madera
yeast   levadura
Zinfandel   Zinfandel